Crema di Pistacchio DOP di Sicilia 50% 190g – Bacco

Una prelibatezza unica che si contraddistingue per la sua delicata dolcezza e il colore verde smeraldo. Definito anche “Oro Verde”, il pistacchio di Bronte DOP è un tesoro che fa gola a tutti. Prodotta solo con Pistacchio Verde di Bronte DOP (50%), olio Nocellara dell’Etna e zucchero. Conservare in luogo fresco ed asciutto, al massimo per un anno. Una volta aperto il barattolo, consumare entro al mese. Più del 90% della produzione italiana di pistacchio (equivalente al 2% della produzione mondiale) è costituita dalla cosiddetta Bianca (o Napoletana), coltivata nell’areale di Bronte e protetta dal marchio di Denominazione d’Origine Protetta. La Bianca di Bronte è innestata su piante di terebinto spontaneo. La raccolta avviene ad anni alterni con un anno di carica ed un anno di scarica, nel corso del quale vengono eliminate le poche gemme a frutto. La Bianca si presenta con un frutto dal colore verde intenso, contenendo una percentuale di clorofilla superiore al normale, dalla forma allungata tendente ad ovale.